1.冷冻的肉类，在加热前，先用姜汁浸渍，可起返鲜作用。
2.菜刀切过有腥味的肉、鱼，可在刀上擦一点姜汁，刀上的腥味即可消除。
3.在煎鱼前，用1块鲜姜在温热的锅内涂擦一遍，然后将油倒入锅内，用铲子搅动，使锅上沾满油，待油热后再煎鱼，鱼皮就不会粘锅了。
4.蚊帐被烟熏黑了很难洗净。可以用1块鲜姜煮1盆姜水，把蚊帐泡在里面，约3个小时，然后用手轻轻揉搓，蚊帐上的烟尘污迹就容易洗去。
5.去除衣服上的汗渍，可把生姜切成碎末，放在衣服汗渍上搓洗，然后用清水漂洗干净。
6.衣服上沾有血迹、奶渍，可先用生姜擦洗，然后蘸冷水搓洗，即可不留痕迹。
7.衣裤上有黄泥斑痕，先用生姜汁涂擦，再用清水洗涤，泥斑就容易洗净。
8.从市场买来的冻鸡，有些会带一点怪味，如果在烧煮前先用姜汁浸3~5分钟，就能起到返鲜作用，怪味即除。
9.将生姜捣烂，敷在流血的伤口上（用量视伤口大小和流血多少而定，一般以敷满伤口为宜），可临时止血。随后应立即将伤者送医院治疗。
10.将老姜、红糖一同熬汤，趁热喝下，对刚淋过雨和浸水太久的人，有祛风温身的功效。
11.用鲜姜片擦腋处，每日1~2次，可治狐臭。
12.服药前先饮少量生姜汁，再服药汁或送服药片，可预防服药后呕吐。
13.晚上经常用10枚大枣、5片生姜煎茶喝，能增强人体的抗寒能力，防止感冒及其它呼吸道疾病。
14.梨子1个，生姜25克，均切成薄片，加水1碗，煎服，一次喝完，可治感冒。
15.用葱白100克、生姜3片，煎汤或开水冲服，可治风寒感冒。
16.用葱白20克、生姜5片、白糖1匙、茶叶一小撮、水1碗，煎服，可治风寒感冒。
17.牙痛时，切1片生姜咬在痛牙处，可减轻疼痛症状。
18.口腔粘膜在吃东西时起了水泡，切片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除。
19.中药诃子5~6片，加生姜适量，泡开水当茶饮，可治哑嗓，两日内可愈。
20.生姜皮晒干研末，装瓶内备用。风湿病患者，每次取姜皮末半茶匙，冲酒饮服，可以缓解症状。
21.取生姜5片、红糖60克，沏姜糖水，加白酒少许温服，可治腹部寒痛、隐痛，四肢不温。
22.取生姜汁1汤匙、蜜糖2汤匙，加水3汤匙，蒸后一次服，每日4~5次，可治呕吐不止。
23.生姜一大块，切片但勿断，姜片间掺少量盐，然后用线将姜扎紧，外包草纸7层，用水泡湿后放炭火上煨熟，取出捣烂，加米适量和清水两碗，煮熟去渣服，可治呕吐不止。
24.取生姜、焦山楂各9克煎水，加红糖30克顿服，可治伤食腹痛。
25.生姜15克，半夏9克，茯苓12克，水煎两次，频服，可治呕吐清水痰涎，胃脘胀闷，不思饮食，头眩心悸。
26.生姜60克，老葱120克，陈醋120克，水煎熏洗，治手脚麻木，数次可愈。
27.生姜15克，紫苏15克，水煎服，可治食蟹中毒。
28.先将生姜、葱白各6克捣烂，再加入黄丹3克捣匀，敷脐部（用布固定），可治小儿消化不良。
29.用鲜姜4片熬水，炒大黄4片，待大黄片柔软时取出贴患处，可治发际疮。
30.生姜15克，辣椒15克，白萝卜30克，水煎洗患处，可治冻伤。
31.生姜15克，白矾15克，煎水洗脚，连洗数日，脚汗即止。
32.生姜9克，抽皮18克，加水1碗，煮成半碗服，可治妊娠呕吐。
33.干姜、红糖、大枣各30克，水煎温服，每日两次，可治月经不通。
